Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 150g coco rallado
• 150g azúcar
• 10g de fécula de maíz

Preparación

En un recipiente mezclar lo que el coco rallado, 10g de fécula de maíz y azúcar.
Después batir las claras de huevo en una batidora para que estén a punto de nube. Cuando estén listas, añadir poco a poco los ingredientes del paso anterior mientras seguir mezclando a velocidad baja.
Después de mezclar todo, debe quedar una consistencia grumosa pero homogénea.
Precalentar el horno a 180 grados y distribuir pequeñas porciones en un molde forrado de papel encerado para que no se pegue. Hornear por unos 10-15 min.
Cuando las galletitas se comiencen a dorar es momentos de sacarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
Decorar al gusto.