Ingredientes

• 8 yemas de huevo
• 250g azúcar
• 250ml nata liquida
• 725ml leche
• 80g fécula de maíz

Preparación

Calentar leche, nata y la mitad del azúcar con la vainilla.
Y colar la mezcla.
Mezclar la fécula de maíz, las yemas y la mitad del azúcar y llevarlo a ebullición.
Añadir la primera mezcla a la segunda. Poner a hervir.
Enfriar en mármol.