Ingredientes

• 3 huevos
• 150g de coco rallado (separar un poco para el final)
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 20g de azúcar
• ¼ de agua

Preparación

Separar las yemas de las claras y mezclar las primeras con leche condensada batiéndolo bien.
Incorporar a este batido el coco.
Añadir las claras batidas a punto de nieve y ¼ de agua, batirlo.
Poner dos cucharadas de azúcar para hacer caramelo en la flanera.
Echar la mezcla en la flanera.
Cocer al baño maría en el horno.
Después se deja enfriar, sacar del molde y echar coco por encima.